
1秒でワインを1年エイジング!?
エイジングとは「年を重ねる」の意味ですが、ワインで言うエイジングは、ワインを寝かせることで熟成させ飲み頃のワインにすることです。
この「クレ・デュ・ヴァン」は、ワイン醸造学者で生物学者でもあるLauretZanon氏と2000年フランス最優秀ソムリエ大会優勝者FranckThomas氏によって開発された科学的にワインの飲み頃を調べる測定器なのです。
■使い方はいたって簡単
世界的特許のパスティーユ「先端の銅色の丸い部分」をグラスの中のワイン(100ml)に1秒間浸します。それにより起きた味わいの変化は、そのワインを1年間熟成させた味わい(エイジング)と同じになります。
クレ・デュ・ヴァンを使うことで、ワインに詳しくない方でも「このワインはあと何年後が一番の飲み頃」だということをはっきりと体験することができます。新潮社発行「ENGINE」では、田崎真也氏のコメント入りで紹介されました。
クレ・デュ・ヴァンは熟成して今よりもっとおいしくなる可能性を持つワインでなければ、使うメリットはありません。ワイン自体の味をおいしくするわけではありませんので、ご承知おきください。
【サイズ】
ポケット:90mm(収納時55mm)×厚さ35mm
チェーン付
化粧箱=幅295×奥行150×高さ35mm
★木製ケース入り
★クレ・デュ・ヴァンはワインをお酒として飲むだけではなく、ワインに対する好奇心、遊び心を持った方にお勧めしたいアイテムです。
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